Come conservare le erbe aromatiche: consigli utili
In questi giorni caldi, spesso capita che tutte le nostre piante subiscano dei piccoli “traccolli” dovuti alle alte temperature. Capita anche alle erbe aromatiche che compriamo e usiamo per cucinare. Una volta aperte le vaschette degli aromi comprate al supermercato, ad
Erbe aromatiche: come abbinarle in cucina
Erbe aromatiche: davvero un valido aiuto in cucina, indispensabili per rendere ancora più gustosi i nostri piatti non c'è dubbio. Ma sappiamo come e con cosa abbinarle per far esaltare i sapori delle pietanze in maniera naturale? Esistono, infatti, degli abbinamenti azzeccati
Focaccine con salvia, zucca e curcuma
Insaporire naturalmente i nostri piatti è uno dei passi principali per restare in salute. Le focaccine con salvia, zucca e curcuma e sono un'idea semplice e veloce per realizzare uno snack sano e gustoso. Inoltre non avendo lievito ed essendo cotte
Il Coriandolo: come si coltiva e gli usi in cucina
Il coriandolo è una delle 14 erbe aromatiche che coltiviamo tutto l'anno nella piana di Albenga sotto il Sole della Liguria, secondo il protocollo biologico. Ha tantissime proprietà nutritive e oltre ad essere un alleato in cucina fa davvero bene
Il rosmarino: un valido aiuto per il nostro benessere
Le sue proprietà terapeutiche, infatti, sono numerose grazie alle sostanze e ai principi attivi contenuti all’interno del suo olio essenziale. In particolare la pianta di rosmarino contiene: cineolo, canfora, alfa e beta pinenelinalolo, borneolo, acidi fenolici tra cui l’acido rosmarinico,
Involtini di pollo con funghi, timo e rosmarino
In alternativa alla solita fetta di carne, per un secondo sfizioso e semplice da preparare, gli involtini di pollo con funghi e timo sono un'ottima idea. Questa ricetta ha un sapore delicato e leggero grazie alla scelta di usare carne
La maggiorana: un aiuto contro l’ansia
La maggiorana è una delle piante aromatiche dal sapore e dall'odore più intenso. Nella cucina ligure è usata soprattutto nelle frittate, nel ripieno della cima alla ligure, nella minestrina perché riesce ad impreziosire anche piatti davvero semplici. La maggiorana viene spesso confusa
La salsa verde: ricetta originale
La salsa verde è tipica del Piemonte, ma spesso è usata come accompagnamento di molti piatti della tradizione ligure, basti pensare alla Cima alla genovese che senza questa salsa non sarebbe altrettanto buona. Bisogna però ricordare che la salsa verde non
La salvia: protegge dal diabete abbassando il glucosio
Lo sapevate che la salvia può aiutarci a tener sotto controllo la glicemia e quindi prevenire il diabete? Ebbene sì, questa erba aromatica e una sana alimentazione possono fare la differenza. Il diabete, è causato da fattori di natura genetica, ambientale ma
Le proprietà e i benefici del finocchietto selvatico
Il finocchietto selvatico è originario delle zone mediterranee e per questo nella piana di Albenga (dove sorge la nostra azienda) cresce rigoglioso e ricco di proprietà organolettiche. Questa erba aromatica è molto usata in cucina per aromatizzare naturalmente pesce, carne ma