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Maggio 2022

Ci sono molti modi per preparare il coniglio alla ligure, ma chi meglio dei liguri può dirvi la ricetta originale? La riuscita di questo piatto, apparentemente semplice, dipende da molti fattori: la scelta del coniglioil tempo a disposizionela passione per le ricette

Pesto genovese

In molti pensano di aver mangiato il vero pesto genovese, magari comprandolo al supermercato, e avere la certezza che fosse quello "vero" perchè sul vasetto hanno letto "Pesto genovese"; ma siete sicuri che fosse preparato con ingredienti dop e tipici

Ci sono tanti piatti tipici nella cucina ligure e alcuni non semplicissimi da preparare; basta sbagliare tempi di cottura, ingredienti per il ripieno o per aromatizzare che si può rovinare il sapore intenso di alcune ricette. E' il caso della cima

Basilico- Ortingaunia

Il basilico è un’erba aromatica estremamente profumata che anticamente veniva considerata come una pianta nobile e sacra, sicuramente grazie alle sue proprietà benefiche e nutrizionali. Il basilico appartiene alla famiglia della menta piperita e le sue foglie arrotondate variano da un